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栗原友
料理家・築地クリトモ商店店主。
2005年から料理家としてレシピを紹介。
東京・築地場外の水産会社に勤務しながら食育の講演会、
料理教室、執筆など活動を広げる。
現在は、「株式会社クリトモ」代表として、
コンサルティングやメニュー開発などのほか、
国内外のレストランへ鮮魚の卸売、輸出を行う。

http://kuritomo.co.jp/about.html